מה זה בכלל פוקה?
פוקה (Poke, בהיגוי הוואייני: "פוקֶה") היא מנה מסורתית מהוואי שמורכבת מקוביות של דג נא טרי, לרוב טונה או סלמון, המתובלות ברטבים ותוספות שונות.
בגרסה הקלאסית בהוואי, הפוקה היא פשוט קערת דג נא עם תיבול בסיסי כמו סויה, שמן שומשום, אצות, בצל ירוק ושומשום.
הגרסאות המודרניות, שהתפשטו לארה"ב ולעולם, הן כמו "סושי בקערה" עם תוספות מגוונות:
אורז או ירקות כבסיס, דגים או עוף, רטבים שונים, ירקות טריים, טופינגז כמו אגוזים, בצל פריך ועוד.
במהות שלה זו מנה קלילה, בריאה, מרעננת ואישית — כל אחד מרכיב את הקערה שלו לפי הטעמים שהוא אוהב.
אני יכול להרכיב את הקערה שלי בעצמי?
בוודאי, יש גם אופציה להרכבה אישית.
אבל אנחנו ממליצים לתת לצוות שלנו להוביל – זה לא סתם שילוב מרכיבים, אלא הרמוניה של טעמים שנבנתה בקפידה.
יש לכם גם מנות טבעוניות / ללא גלוטן?
ברור!
תמצאו אצלנו קערות שמתאימות לכל העדפה – טבעוני, ללא גלוטן, צמחוני או הכל ביחד. תגידו מה אתם אוהבים, ונבנה לכם את זה.
יש לכם גם מנות חמות?
יש משלוחים?
המנות שלכם כשרות?
אתם מחפשים זכיינים?"
איך נולד הרעיון?
איפה אפשר למצוא אתכם?
כרגע אנחנו בשרונה מרקט בתל אביב, ובפתח תקווה. ובקרוב… ממשיכים להתרחב.
(רמז: תתכוננו לראות ALOHA בעוד מקומות בגוש דן, ואולי גם בניו יורק 😉)
