ALOHA נולדה מתוך רצון אחד פשוט:
לשבור את כל מה שחשבתם שאתם יודעים על פוקי. רוב האנשים חושבים על פוקי כמשהו זריז, אולי קצת שגרתי.
אבל אצלנו? הפוקי הוא חוויה. הוא פינוק. הוא בול מה שבא לך עכשיו – CRAVE אמיתי.
ב-ALOHA כל קערה היא יצירה – לא תבנית, לא שגרה, אלא שילוב מדויק של טעמים. אנחנו יודעים איך לבנות קערה שעובדת – עם איזון, עומק ורגש. כשאתם מרכיבים לבד, אתם אולי בוחרים מרכיבים שאתם אוהבים, אבל מפספסים את מה שהופך את הפוקי שלנו למנה ממכרת באמת. בדיוק כמו שלא מחברים שיר לפי רשימת צלילים – גם כאן עדיף לתת למי שמבין להרכיב.
זה מטבח הוואייני עם טאץ' אסיאתי, שמדבר בשפה של איזון מדויק בין טעמים, צבעים ומרקמים. ואנחנו מאמינים שצריך לדעת לשחרר – לתת לטבחים להוביל, כמו שזמר מניע את הווייב של ההופעה.
LET THE SINGER PICK THE SONG
הקערות שלנו מתחילות בחומרי גלם טריים ומעולים, עוברות תהליך מדויק של הכנה, ואז נבנות – טעם אחרי טעם – כדי להשאיר חותם.
ALOHA התחילה בשרונה מרקט, מתוך אהבה למטבח ההוואייני ורצון אחד ברור: להרים את הפוקי לרמה אחרת – מקום של רגש, חוויה, וטעם שנשאר איתך.
החזון? לפרוץ מגוש דן לעולם. חמישה-שישה סניפים בארץ, ואז… ניו יורק, בייבי."
